Ressaca do Chá de Panela!

Como eu já comentei aqui, já tive meu Chá de Panela. Até fiz um post com uma lista de sugestões de presentes - se alguém quiser dar mais idéias é só falar! Foi um evento para a família e amigas mais íntimas, mas não é por isso que vocês não podem participar =)

Eu pedi para que cada convidada minha, levasse uma receita de doce ou salgado escrita em uma ficha para colocar na minha caixa de receitas. E como vocês podem participar? Bem, quem quiser participar é só dizer que eu mando a ficha por envelope com direito ao selo para postagem. Assim eu guardarei uma receita de cada uma de vocês. 

Mais informações por e-mail! 

Quem participar vai ganhar um selinho especial!

Selinhos antigos última parte - CORREÇÃO

Se vocês perceberam, o post foi sem a receita... O que aconteceu é que eu deixei uns posts programados e sem querer programei esse e não percebi. Quando vim terminá-lo me deparei com ele já publicado e sem a receita que eu queria. Mas já recuperei a receita, então vamos lá!

Bem, para terminar a épica saga dos selinhos eu fico com o selinho de Receitas que a Mayra deliciosamente deixou para mim. Como estou MEGA atrasada, acho que a brincadeira já acabou mas de qualquer maneira vou publicar aqui uma receita para vocês.

Risotto de Frango com Açafrão (Serve 4 pessoas)

• 5 1/2 xícaras de caldo de galinha (pode ser feito com Caldo Knorr pronto)
• 125 gramas de manteiga (ou margarina)
• 900 gramas de Peito de Frango desossado, sem pele e cortado em pedacinhos (existe um congelado que já vem desfiado que é muito prático)
• 2 1/2 xícaras de Arroz para Risotto
• 2/3 de xícara de Vinho Branco
• 1 colher de chá de Açafrão (o Curry tem um efeito muito similar)
• 1/2 xícara de queijo Parmesão (pode ser o de saquinho)
• Sal e Pimenta a gosto

Coloque o caldo de galina para ferver, quando ele levantar fervura, diminua o fogo. O fogo deve ser mantido baixo enquanto se cozinha o Risotto.

Enquanto isso aqueça 55 gramas da margarina em uma panela funda em fogo baixo. Deixe-a derreter.

Em outra panela derreta outros 55 gramas de margarina em uma segunda panela com a galinha. Deixe por 8 minutos, até ela ficar dourada.

Acrescente o arroz na panela funda com manteiga, misture até que o arroz fique "coberto" pela margarina. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por uns 2 ou 3 minutos até que o arroz fique translúcido (ele vai ficar parecendo perolado). Coloque o vinho e mexa constantemente até que o vinho tenha "secado" (red

uzido).

Misture o açafrão com 4 colheres de sopa do caldo de galinha quente. Coloque essa mistura junto com o arroz e mexa sempre até que o caldo seja absorvido.

Coloque o resto do caldo aos poucos, sempre mexendo e deixando que o arroz o absorva. Cozinhe por 20 minutos, até que o líquido seja todo absorvido e o arroz esteja cremoso.

Prove e acrescente o sal e a pimenta a gosto.

Retire do fogo e coloque o resto da margarina no arroz, misturando bem. Acrescente o queijo parmesão e mexa para que ele derreta. Misture o frango e sirva.

Por último para encerrar com chave de ouro, esse selinho delicioso que a Brígida me deu.

Arroz

A Wal do Que venha 2009, escreveu a experiência dela fazendo compras pela primeira vez com o quase marido (falta pouquinho =D). Ela disse que eles compraram 5 kilos de arroz e ela achou muito. Na segunda eu fiz 1 kilo de arroz para ver o quanto rendia. Resultado: 2 potes de 700ml - 5 porções, 4 potes de 500ml - 3 porções, 3 potes quadrados de 600ml - 4 porções. Ou seja um kilo de arroz renderam 34 porções de arroz mais ou menos. Esse cálculo é baseado em uma refeição, ou seja, pode variar de pessoa para pessoa.

Arroz pode ser congelado sem problema, aliás acho que é uma boa solução para recém-casados. Levem em conta quantas vezes por semana vocês comem em casa na hora de fazer as compras. Se almoçam na rua ou se levam marmita.

Em breve receitas de arroz e risottos!

Marmita Kawaii

Hoje encontrei algo chamado Bento Food, e estou APAIXONADA! Sério, olha que coisa mais fofa  ----------->

Então, pelo que eu entendi Bento é uma versão Japonesa de marmita, dado que é um prato individual para viagem. Os tradicionais não são nada de muito especial - na minha humilde opinião - mas as versões kawaii (fofas), como a da foto, são de babar. Imagina almoçar um prato bonito desses todo dia.

Falando em marmita, quantas de vocês tem esse hábito?  Aqui em casa, eu tenho preparado quase todo dia uma para o Noivo, assim podemos usar o cartão de alimentação para jantarmos fora em lugares legais. A marmita saí mais em conta que almoçar fora e pode ser uma opção mais saudável e menos calórica - coisa extremamente importante para quem precisa entrar em um vestido branco =). 

No começo a ideia da marmita me dava nervoso, mas como o Noivo me desafiou, eu fui lá e fiz. Agora me habituei a fazer o prato dele e vou admitir que estou pensando em aderir também quando voltar para a rotina. Como sou muito alérgica fica muito mais fácil de controlar o que estou comendo e evitar problemas. E quem sabe eu não aprendo a montar uns pratos mais fofos também? Aliás se vocês tiverem alguma receita de comidas fofas, por favor me passem.

Alergia

Post repitido, mas vale a pena. Esse são alguns dos sites que me ajudam. No caso, tenho apenas sites de alergias alimentares, mas podemos falar de outros tipos de alergia também.

http://www.semlactose.com - site MARAVILHOSO, o pessoal é super atencioso

http://www.recipepuppy.com/ - site de receitas onde você escolhe os ingredientes

"Viva sem alergia" - livro com mais de 100 receitas para alérgicos.

http://www.sosalergia.com.br/ - Já ganhei uma caixa de bombons sem soja e sem lactose de lá, aprovado.

http://www.orkut.com.br/Main#Community.aspx?cmm=6508801 - Comunidade do Orkut onde se encontra muita informação e as pessoas são muito atenciosas.

Em breve as melhores receitas para alérgicos testadas por mim!